本次小编教大家咸干鱼的做法,快来学习操作,希望可以帮助大家。
食材
1
咸鱼干 20条
2
面粉 50g
3
鸡蛋 1个
4
香油 5g
方法/步骤
1
要想让小咸鱼干腌制的比较好吃,那么在腌制的过程中一定要加入各种除开盐以外的调味料。
2
在腌制以前一定要把小鱼身上的粘液彻底冲洗干净。可以提前用料酒将小鱼的腥味去除掉。
3
在腌制过程中,不要放太多的盐,适量即可。可以按个人的口味喜好加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料。
4
不要密封的时间太长,拿出来晾干的时候不要让太阳暴晒,也不宜温度太高,如果在夏天里晾晒,可以用草席遮挡一下阳光,在阴凉通风的地方慢慢晾干,会让味道渗入得更加好,鱼肉口感也相对较好。
5
干咸鱼可以放进高压锅中进行蒸煮十分钟就是可以吃了,但是时间不可以很长,可能是导致干咸鱼的口感不好,但是这种干咸鱼不可以一次性吃的过多,可能导致自己的身体的盐分过多,需要多喝一些水进行水分的补充,注意饮食的平衡。
注意事项
美食虽好,不要贪吃哦~
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