芒果 230g
芒果丁 适量（我用了半碗）
白糖 60g
吉利丁片或吉利丁粉 10g
奶油 250g
6寸蛋糕片 1片（约1.5厘米厚）
【镜面材料】 适量
凉开水 65g
芒果 50g
吉利丁片或吉利丁粉 2.5g
预先将10克镀金片放入冷水中浸泡3分钟左右。当它变软时，取出并排出。奶油要提前冷藏。（镀金粉末的程序在步骤18中编写）
在230克芒果肉中加入30克糖，放入土豆泥中
放入小锅中加热，不用煮开，加热到大概50度左右就好了。关火，然后直接放入提前软化好的吉利丁片这一步的作用是为了融化吉利丁片。
如果温度过高，不要急着把镀金板放进去。等到芒果泥冷却到70度以下，再放上镀金片（因为如果超过70度，镀金片会影响冷冻性能）
把吉利丁片放进去搅拌一下。让吉利丁片完全溶解在芒果泥中而不结块。如果有结块，说明泥的温度不够，镀金也没有完全溶解。
准备一块五英寸的蛋糕。比6英寸模具小的一个圆。（我用了昨天剩下的蛋糕，懒得去做）你可以不用蛋糕片来做饼干的底部。我是在第17步写的。
先把奶油冷藏，加30克糖，打到6分（夏天，把蛋盆放在冰水里，打）打起来比较容易
把奶油打到有一条尖线为止。奶油在碗的侧面慢慢流动的状态。从搅拌头滴下的奶油可以堆在表面上，而不是立即消失。然后加入芒果泥和镀金的混合物。是摩丝
把慕斯液搅拌均匀使其糊状
把蛋糕片倒进6英寸的模具里，盖上蛋糕片
放一些芒果块，多少取决于你的心情。我放了半碗（食物），不知道放了多少。
倒入剩余的慕斯并摇匀。气泡冒出来了。冷藏4小时以上。（如果你没有时间做镜子，你可以先把它冷冻起来，然后当你做的时候把它拿出来。）如果你不想追求完美，你可以在4小时内把它吃掉。如果你想再装饰一次，那么你可以看看如何做一面镜子。
2.5G镀金片预先用冷水浸泡，沥干。在50克芒果块中加入65克水，放入搅拌机中制成果泥。然后把它们放进一个小锅里，加热到50摄氏度左右，关上火，把它们放进事先泡好的凝胶块里。搅拌至完全融化，然后冷却备用（此步骤与步骤2-5相同，即用水代替糖）
冷藏四小时后的慕斯蛋糕，加入镜面芒果液（大概30到35度左右）没空做镜面可以先把他冷冻，有空做镜面时候再拿出来，也一样
把它放进冰箱冷藏
你可以在镜子上做些装饰
如果你不使用蛋糕的底部，你可以使用饼干的底部。将80克消化饼干放入搅拌机或用擀面杖碾碎，然后加入40克溶于水的黄油，搅拌均匀，然后放入模底压实。然后放进冰箱冷藏。其余步骤相同。是蛋糕换成了饼干底。
ps：如果没有吉利丁片的也可以用吉利丁粉（大概比例是1:1换算。根据每个人买的品牌不同可能比例也有差异。）芒果泥打好后加入10g吉利丁粉，小火加热到50度左右，让吉利丁粉充分的溶解，不要煮沸。然后晾凉即可，做法都一样
里面有很多芒果。我种了薄荷来装饰它（镜子皱了，因为我吃完后就把它冷冻了，事实上，最好冷藏一下）
真的很好吃。一点也不无聊也不甜蜜。我们喜欢在奶油中再加10克糖
很好吃。我一次能吃两片。我受够了半片芒果慕斯
很 完美？脱模时，用热毛巾覆盖模具周边或用吹风机吹干即可