蛋炒饭在家庭早餐占据重要的地位，蛋炒饭的做法多种，有纯蛋炒饭，就是只加鸡蛋不加别的辅料，那样做出来的炒饭我感觉吃起来太腻人，还没太大的营养，像我们这边的蛋炒饭就很特别啦，一般都是搭配各种瓜果蔬菜作为辅料，这种炒饭吃起来香而不腻，特别深受小朋友们的喜爱，营养搭配的特别完美，早餐嘛必须营养充足，补足了营养我们才会有更多的体力去完成个人的梦想。下面让我们一起瞧瞧我们这边蛋炒饭是怎么制作的吧！
食材
1
胡萝卜 1根
2
黄瓜 1根
3
隔夜的米饭 一碗
4
鸡蛋 2个
5
葱花 20克
6
食盐 2克
7
鸡精 1克
8
色拉油 适量
方法/步骤
1
准备黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个，隔夜的米饭1碗，葱花20克。
2
胡萝卜，黄瓜切小丁备用。
3
鸡蛋打成鸡蛋液备用。
4
锅里烧油，油温7成热下入鸡蛋液。
5
将鸡蛋煎炒至表面微黄盛出备用。
6
在起锅烧油，油热下入葱花翻炒出香味。
7
下入米饭小火慢慢翻炒，翻炒至米饭全部闪开在锅中。
8
放入食盐，鸡精进行调味，把调料慢慢的翻拌均匀。
9
放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。
10
放入胡萝卜丁，黄瓜丁。
12
盛入盘中一道美味的早餐蛋炒饭就可以享用了！
注意事项
1
炒鸡蛋的时候要多放油，将油温烧制7成热在下入鸡蛋快速翻炒，炒完鸡蛋将多余的油控出，这样炒出来的鸡蛋软嫩好吃。
2
炒米饭的时候要用小火慢慢翻炒，火候太大米饭容易炒焦，里面的水分不能快速的炒干！
3
胡萝卜，黄瓜，下入锅中不要炒的太厉害，炒至大概1分钟左右就可以，炒的太厉害营养会流失，吃起来就不香脆了！
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