黄焖鸡大家都吃过吧，市场上黄焖鸡太多了，但是口味都不一样。到底怎么做才最正宗呢？在这里给大家推荐一个做法正宗好味道。
食材
1
鸡腿 3只
2
青椒 3个
3
蚝油 一勺
4
老抽 一勺
5
鲜香菇 6个
6
料酒 一勺
7
土豆 两个
8
鸡精 一勺
方法/步骤
1
鸡腿斩成块用清水洗两遍然后用清水泡十分钟开细水冲十分钟去除血水。去除血水后挤干水分加15克料酒、 5 克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉抓均匀，然后腌渍半小时。
2
把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用
3
拿一个碗加入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱，少许水调成酱汁。
方法/步骤2
1
锅里放少量油，烧热加几颗冰糖不断搅拌炒出糖色。
2
糖色炒好下入鸡块大火翻炒上色。
3
加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味。加入刚淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁，等水开后转小火焖30分钟。30分钟后加入土豆再闷10分钟后加入提前切好的青椒放锅里大火收汁即可。出锅撒上几粒芝麻香喷喷的，配上白米饭能吃几碗。
注意事项
1
鸡腿要洗净血水不然味道容易影响。
2
炒糖色火要小不然容易发苦，
3
汁不要收太干有点汤汁更好吃。