特香特好吃的干锅排骨分享给大家，不太辣的，如果要辣些就多放干辣椒或青椒。孩子一个人就能吃一斤多。
食材
1
排骨（最好都是纤排） 约1200克
2
洋葱 半个
3
大葱 2根
4
老姜 约30克
5
孜然 2勺
6
大蒜 约40克
7
干辣椒 适量
8
花椒颗粒 2勺
9
花椒粉 1勺
10
辣椒酱 2大勺
11
香叶 3片
12
料洒 80毫升
13
盐 2勺
14
桂皮 1小块
15
三奈 4片
16
八角 2个
17
豆豉 约40克
18
白糖 10克
19
酱油 约
方法/步骤
1
把排骨洗干净，加入老姜和料酒和2勺盐腌制2小时
2
腌制好后倒掉腌制出来的水，把老姜选出来备用。再把大蒜，干辣椒，三奈，八角，桂皮，香叶，花椒颗粒，豆瓣酱，豆豉装在一起。
3
倒入半锅色拉油，把排骨下锅炸到金黄，如喜欢吃软点的，就别炸太干了。炸好后把多的油倒出来，留下约100毫升油在锅中。
4
把排骨弄到一边，也可以把排骨先起锅，留下油，加入之前备好的作料放油中炒香，再把排骨一起翻炒，加入酱油白糖一起翻炒半分钟，加入大葱和洋葱。再翻炒二分钟
5
加入孜然和花椒粉，翻炒均匀就可以出锅了，如果有香菜可以在起锅后放点在排骨上更香。
注意事项
如果不要吃太干，可以不要炸太久，或是把排骨在开水中先煮二十分钟再炸。
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