红烧排骨是一道非常受欢迎的美食，大人小孩都非常喜欢。菜味道香咸，排骨酥烂，香嫩可口，营养价值高。
食材
1
排骨 900g
2
姜 一块5g到8g
3
大葱 一段
4
八角 2个
5
花椒 大半勺
6
生抽 2汤勺
7
老抽 1汤勺
8
料酒 2汤勺
9
五香粉 1小勺
10
干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备原料和配料。
2
锅里放水和花椒煮开2分钟。
3
放入排骨大火煮开5分钟。
4
排骨捞出洗净沥干水备用。
5
锅里放油，小火炒葱姜八角。
6
倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒 排骨直到边缘焦黄。
7
沿着锅边倒入料酒，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，然后放入五香粉。
8
加水淹没排骨，大火烧开之后转小火炖30到55分钟，加入许些盐。
9
大火收汁到粘稠即可。
注意事项
1
排骨捞出时应尽快冷却洗净沥干。
2
小火炖的时候火不要太大。
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