很温馨的一份烤鸡胸肉,适合热闹的过年家宴以及平时普通的聚会,一口下去都是满满的幸福感,在新的一年里甜蜜满怀~
食材
1
鸡胸肉 1块
2
香菜 50g
3
黑胡椒粉 20g
4
小米椒 15g
5
盐 10g
6
柠檬汁 10g
方法/步骤
1
第一步:鸡胸肉先用适量盐,几滴柠檬汁(柠檬汁有去腥提味的作用),一点胡椒粉腌制五六个小时,可以晚上弄好等到第二天来直接做就可以了。
2
第二步:香菜和小米椒切末备用,不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替,用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀,可以再切一点胡萝卜丁搭配一下颜色,这样做出来的更好看。
3
第三步:鸡胸肉擦干水分,中间切开成口袋状,把拌好的辣椒和香菜末塞进去,再小心的合拢来。鸡胸肉表面再撒些胡椒粉,小心的用锡纸包好。
4
第四步:烤箱200度预热,放入中层,上下火烤25分钟左右,大概烤到15分钟时开一次烤箱,打开锡纸,表面刷一层油,将锡纸里面的汤汁倒掉,这时将烤箱功能调到上下火加通风档位,温度调到180度。
注意事项
不用包锡纸,再烤十来分钟就可以了, 用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩,比较颠覆传统的烤鸡味道,如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱,一次性烤足时间就行了。
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