早晨起床后,LG就说,怎么大清早的这么饿呢,要不吃炒饭吧,经饱,想想也行,反正昨晚的饭煮多了,没吃完,翻翻冰箱也没其他什么配料,鸡蛋炒饭有点普通哈,今天就吃的豪气一点,咱用卤猪肚来炒,卤过的猪肚一直浸在白卤汁中,那味道早就吸收的饱饱的,既浓味,又有很好的卤味,把它切成小丁,跟米饭一起炒,连饭都沾上的卤汁的香味,特别的好吃,一大碗炒饭,LG一个人就干掉了,虽然俺只吃了一小碗,但看到LG吃的那么香,俺是很欣慰的,有人欣赏自己的厨艺,是件让人很开心的事呢,呵呵~
食材
1
米饭 1份
2
卤猪肚 120克
3
青红椒 120克
4
姜葱 15克
方法/步骤
1
米饭盛出来后,一定要先把它们铲松散一点,以便稍后的制作。
2
然后把猪肚取出,青红椒和小葱洗干净。
3
把青红椒切末,小葱切成葱花,另外再切点姜米与葱白末,卤猪肚也切成小丁备用。
4
热锅凉油,把姜米与葱白末放入煸出香味
5
跟着把肚丁放入一起煸炒。
6
接着把青红椒丁也放入一起翻炒。
7
当感觉到青红椒丁稍稍断生后,把米饭也放入一起翻炒。
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炒至松散时,加入适量的盐。
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少许的糖提味。
10
来点味极鲜提色增鲜。
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放入少许的蚝油提鲜。
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大火翻炒至米饭,颗粒分明时,放入葱花。
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继续翻炒均匀,即可。
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出锅装盘,开吃吧,美好的一天,由早饭开始,呵呵~
注意事项
炒饭最好是选用隔夜的米饭,这样的米饭水份少,炒出来的饭粒容易松散,并且口感干香。