菜品口味：咸甜主要工艺：其他主要食材：水产类所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅 电饭煲
工具/原料
食材明细
米饭适量 鸡蛋适量 香菇适量 青豆适量 青虾适量 胡萝卜适量
寿司皮适量
步骤/方法
1
制作寿司的所有材料。
2
青豆先用开水焯烫一会儿。
3
香菇泡发后，放到开水里焯烫一会儿，捞出来放到冷水里洗净备用。
4
青虾去皮、去纱线用开水焯烫一下。
5
把胡萝卜去皮切丝、香菇切丝备用。
6
锅中放少许油，把香菇丝和胡萝卜丝炒熟备用。
7
把寿司醋倒入米饭中拌匀。
8
把炒好的胡萝卜和香菇丝倒入米饭中。
9
把米饭和香菇丝、胡萝卜丝拌匀。
10
鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，锅底涂抹少许油，把鸡蛋液摊成薄饼。
11
摊好的鸡蛋饼盛出来凉着。
12
把鸡蛋饼切成细丝备用。
13
寿司皮放到开水中加热一会儿。
14
取一张寿司皮从中间打开，放入拌好的米饭。
16
再在寿司上面放上蛋皮丝。
17
每个寿司上面再放上一个焯烫好的虾仁。
18
最后在点缀上青豆即可。
注意事项
青虾营养分析： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
上一篇：原味寿司做法——简单好吃
下一篇：简单又美味的寿司