酱爆鲜鱿鱼是以鱿鱼作为主食材的一道小菜，非常鲜美，有解腻开胃的作用呢！
食材
1
鲜鱿鱼 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
青椒 适量
5
蚝油 适量
6
豆瓣酱 适量
7
葱段 适量
8
红椒 适量
方法/步骤
1
鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头，把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。这一步骤买的时候店家就帮我做好了。 回来后就冲洗干净，把周边没弄干净的黑膜去掉。
2
然后在鱿鱼的内侧横刀，竖刀切好花刀。
3
再改切成段。
4
然后在开水里焯水一分钟。
5
捞出立即冲冷水备用。
6
锅热后放油，爆香葱姜蒜末，放入少许豆瓣酱，加入青红椒翻炒，,再放适量水,加入蚝油。
7
将酱汁烧至浓稠后放放入鱿鱼,翻炒几下让鱿鱼裹上酱料后加入葱段翻炒几下就可以出锅了。
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