俗话说：南甜、北咸、东辣、西酸，咱东北的饭桌上怎么可能少得了酱菜，今天就与大家分享一下新鲜出锅的东北特色鸡蛋酱。
食材
1
鸡蛋 2个
2
大酱 适量
3
味精 少许
4
花椒面 少许
5
食盐 少许
6
葱花 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打碎，放入碗中搅匀。
2
准备好葱花、大酱。
3
热锅中放少许植物油，将搅匀的鸡蛋液倒入锅中。
4
翻炒，成饼状。
5
将鸡蛋饼搅碎，或用锅铲切碎。
6
放入葱花，味精，花椒面，可适量放少许盐。
7
加入大酱及适量清水，翻炒，使鸡蛋与大酱充分混合。
8
香喷喷的鸡蛋酱出锅喽，很有食欲吧！
注意事项
1
搅匀的鸡蛋液中放少量的清水，会使炒出的鸡蛋饼更加蓬松，口感更佳。
2
第六步中的加入少许食盐，可根据个人口味，酌情添加。
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