食材
1
紫薯 1个
2
面粉 400克
3
牛奶 150克
4
水 0克
5
酵母 4-5克
6
白砂糖 5-10克或不加
7
鸡蛋 1个或不加
8
花椒粉 1勺或不加
9
盐 1-2克或不加
方法/步骤
1
因为手不得空不方便拍过程，只拍了成品图，也只是为记录自己第一次做的紫薯双色花卷
2
将一小块紫薯片放入锅中蒸15分钟，放入一匙糖（糖是否有助于发酵），压入泥中
4
将100克牛奶在微波炉中加热30秒，加入糖、盐、胡椒粉、酵母，静置3-5分钟，加入鸡蛋、200克面粉，做成光滑柔软的面团
5
两个面团用保鲜袋隔开，发酵至两倍大，揉出气孔各分成三个面团，取白紫两个面团擀成两个大小一样的长方形，不整齐就用切板整理一下，卷起来切成宽4厘米的花卷
6
还可以铺上肉沫小葱或者你喜欢的一切夹心，放温暖处发至轻飘飘，冷水上锅蒸10分钟，关火不开盖焖三分钟，煊软香甜满满的奶香味