香芋鸡翅煲（13款各具风味的鸡翅）

今天是冬至，很多地方都有“冬大过年”的说法，我倒是没什么感觉，只是早上拜下神，然后还是跟平时一样了。某人很早就说要在冬至请我们母子出去吃饭的，但现在却要值班，晚餐不回来吃了。既然只有我们母子俩一起过冬，那就按我们老家台山的风俗吧，今晚吃咸汤圆吧！那天，无意中发现家里居然还有一个芋头，这可是上次我妈从家里带出来的，我还以为早就吃完了呢，没想到还漏了一只在放姜、蒜的篮子里，捏了一下，还硬梆梆的没坏呢。刚好那天买了鸡翅，于是，就想到了这个 “香芋鸡翅煲”，创意来自一次在外面吃饭吃的一个“香芋鸡肉煲”，吃 过以后念念不忘呢。粉糯的芋头与滑嫩的鸡翅很完美地融合在一起，好吃。*****************************************************************香芋鸡翅煲材料：香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣腌鸡翅酱料：盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml做法：1：鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片。2：鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml 腌20分钟入味；3：锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄；4：翻面后继续煎至两面金黄；5：加入鸡翅、姜、蒜片；6：把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀；7：把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水；8：大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可。依依经验分享：1：香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉；2：移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯；3：把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味；4：如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。**************************************************************************依家更多鸡翅做法请点击文字：咖喱鸡翅盐焗鸡翅栗子鸡翅果香鸡翅洋葱烩鸡翅冰梅鸡翅黄豆焖鸡翅啤酒鸡翅番薯芋头蒸鸡翅 奥尔良烤翅冰糖鸡翅海鲜酱焖鸡翅尖