保持厨房清洁的几条原则

时时净，胜过大劳动。有些人总喜欢几个月才打扫一次厨房，等到油烟重得剐不下来时，才开始清理，即使用专门的清洗液，效果也不佳。最好的办法就是时时清理：做饭的时候，拿一抹布，将灶台周边的水、油污顺手清理掉。这样，既合理利用的时间，也将重大问题解决在萌芽之中。佛家云：“身是菩提树，心如明镜台。时时勤拂拭，勿使惹尘埃。”

里子重要，面子也重要。有人刷锅只刷锅里面，不注意锅沿和锅底，等结了厚厚的一层油怕垢时，就很难清理了。办法是：自买锅开始，就养成里外清洗的习惯，刷完锅里面，用钢丝球把锅沿、锅底也打磨一遍。这样，始终保持了锅灶的洁净。同样，水壶也是如此，烧过水后，顺道把壶底也一并擦一遍。

购买质量好的产品。有人精于计算价格，总认为买价格高的产品不如经常换新的好。整天在我们嘴边的东西，还是尽可能选用高质量的产品放心。买一款好锅能用10年，买一款好铲，用着也称心、舒心，做出菜来更有感觉。

厨房垃圾必须天天清理。厨房垃圾桶内大部分是新鲜、多汁的菜叶、残渣，一不注意就腐烂、变味、生虫，所以，一定要每天清理厨房垃圾一次，特别是夏天，必须要坚持这一原则。

经常清理地板。曾有过老太太因地板沾了油污滑倒摔断腿脚的事故。所以，每天刷完碗筷后，要做的一件事就是：准备一厨房专用拖把，将地板清理一遍。如果油污重，加上专用地板清理剂，不行的话，用半湿的拖把拖一遍。

经常更换厨房用品。常用易耗品要定期更换，如抹布、海绵等，保持洁净。