虽然说有这菜名中有鸡,却是道真正的素菜。
食材
1
素鸡 一条
2
芹菜 一颗
3
洋葱 一颗
方法/步骤
1
洋葱,切去头尾,剥掉外表老皮,切成小块备用。
2
将芹菜剥离,浸泡于水中清洗干净;切成斜刀片,备用。 去掉素鸡外表的包装膜,切成自已想要的形状,这里只切成斜薄片;备用。
3
将芹菜剥离,浸泡于水中清洗干净;切成斜刀片,备用。
4
热锅少油,加入切好的素鸡片,爆炒至两面略焦。
5
加入芹菜与素鸡一起翻炒,其间加入少量水和生抽。不是调味只是让素鸡入味。
6
芹菜翻炒至略软即加入洋葱一起翻炒,其间保证水份的足够,但又不能过多。洋葱炒散变软后即可加入适当调味料,调好味后即可出锅开吃了。