简单易学
食材
1
茶树菇 适量
2
木耳 青红椒 少许
3
生姜 洋葱 适量
4
小苏打粉 半茶匙
5
盐 少许
6
糖 适量
7
料酒 麻油 适量
8
黑胡椒粉 花椒粉 适量
9
鸡蛋清 半个
10
生粉 少许
方法/步骤
1
牛肉切丝,加半茶勺小苏打粉,少许水抓匀,入冰箱涨发后,加少许盐,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓匀,半个鸡蛋清,少许生粉上浆(为了防止炒时定锅,可加点油进去抓抓,进冰箱2小时以上)
2
将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干,生姜切末,洋葱切小粒,青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
3
起锅上油,用少许油先将牛肉丝滑散,肉丝变色后,略放酱油炒熟后盛出,再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝,略放盐,糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。
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