食材
1
江西米粉 300克（2-3人份）
2
肉丝 50-100克
3
青菜（或鸡毛菜） 250克
4
香菇 6个
5
老抽 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
把蔬菜洗干净准备好。如果你把米粉炒一下，我喜欢把蔬菜垂直切碎
2
切肉蘑菇
3
锅子里烧水，水开后放入米粉，搅一下，盖上锅盖，不要开大火，用中火烧，等米粉煮开大概10-12分钟，捞一根咬一下，确定当中没有硬芯了，就可以捞起，如果咬上去还硬的话继续煮，直到没有硬芯。
4
把米粉舀起来，在水里洗。注意！!! 一定要把粘粘的洗干净，用水浸泡备用。如果你不洗它或不清洗它就炒它，它会粘在锅底。
5
锅内放油，先后放入肉丝，香菇，青菜煸炒一段时间。
6
放入米粉翻炒，同时放入老抽，生抽，快速地翻炒，不要让米粉粘锅。米粉因为已经是熟的，所以只要快速翻炒让他着色着味就可以起锅了。我炒粉的时候一般不放调料，因为老抽生抽放了咸淡也就够了。
7
简单又美味！
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