今天带来的是焦糖红衣花生糖,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
红衣小花生 500g
2
绵白糖 300g
3
芝麻 100g
4
盐 2g
方法/步骤
1
这个烤好的红衣小花生，烤好后没有先前那么漂亮了。颜色有些暗。
2
1.锅里放糖稍稍用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时轻轻搅拌。 2、煮时要随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调到最小，这时可以晃动一下锅子，观察糖浆的颜色。这样就可以了。在熬下去就会成黑炭了。要注意。
3
快速的倒入炒熟有些温热的芝麻和花生，搅拌均匀。趁热倒在烤盘。或者案板上。四周大概整成方形。
4
稍凉一点就赶紧切开，放太冷了切着就碎了。