锅巴飘香猪脆骨

飘香猪脆骨的制作食材：　　猪脆骨400克，鸡蛋1个，锅巴150克，花椒20克，　　干辣椒节75克，精盐，嫩肉粉，生抽，白糖，　　味精，糯米粉，生粉各适量，色拉油2000克(约耗100克)。　　教您锅巴飘香猪脆骨怎么做，如何做飘香猪脆骨才好吃　　1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。　　2.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。　　3.锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。