水煮花生米酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 ，是农家常做的一道美味小吃。
食材
1
剥皮花生米 500g
2
茴香 5瓣
3
花椒 若干
4
黄瓜 １根
5
食盐 若干
6
饮用水 1Ｌ
方法/步骤
1
准备好花生米、黄瓜、茴香、花椒、食盐、水等食材。
2
将花生米放入盆中，加入漫过即可，加花椒、茴香、盐等，浸泡２小时左右。
3
待花生米充分水泡膨胀后将其倒入锅中，加火慢煮，约１小时。
4
煮至清脆爽口即可闭火。黄瓜切丝，与煮熟的花生米混在一起加酱油、醋、芝麻油、鸡精等调味料，拌匀即可食用。
注意事项
花生要充分水泡，充分膨胀。