这道菜属于酱拌菜，比较开胃，葱油拌酱用油激香是关键，适合拌一些自身味道清淡却风味独特饿食材，比如油鸡，千张，杏鲍菇等
食材
1
杏鲍菇 290克
2
葱 40克
3
小米椒 20克
4
生姜 40克
5
植物油 60克
6
生抽 10克
7
耗油 15克
8
盐 5克
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净，切片不要太薄，大约4毫米，水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右，变软就可以了
2
浸泡在冷水里备用
3
接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎，准备生抽和蚝油，倒入碗中，取不粘锅，锅内热油
4
将油淋在酱料上，油尽量浇均匀
5
把杏鲍菇码成一圈
6
淋上酱汁就可以吃啦
注意事项
你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
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