芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
食材
1
芥菜 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
1. 油锅烧热 下入花椒
2
2. 下入芥菜
3
3. 炒好的芥菜，放入容器内
4
4. 闷制5小时
5
5. 成品
注意事项
焖制的时间越长越有味道。
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