姜撞奶不凝固补救办法
食材
1
姜汁 20g
2
牛奶 200g
3
糖 15g
方法/步骤
1
将生姜洗干净，搓成姜泥
2
挤出姜汁至碗中，待用
3
将牛奶加糖放入锅中,加热到刚刚腾的状态马上离火
4
将牛奶离火放置3分钟左右,然后从高处冲入姜汁
5
盖上盖子，静置10分钟即可凝固
6
注意如果温度不够没有凝固完全，可以蒸二分钟，闷一会如果牛奶脂肪含量不足，加一勺奶粉，如果用水牛奶是最好的一定要全脂牛奶并且温度不能高
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