有很多人不了解酱油河蟹的做法,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验,希望可以给你们带来帮助。
食材
大闸蟹 6只
方法/步骤
1
剪开绳子,放水,让蟹爬一爬,清洗蟹身上的脏,大概20分钟
2
最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹壳,尤其是蟹大钳,将清洗干净的蟹放在容器里
3
倒入高度白酒淹没蟹,30分钟后,检查一下蟹是否已经活动力下降,醉倒
4
在醉蟹的时候开始烧酱料,将大蒜葱段姜片花椒话梅酱油料酒等一起放入大火烧热
5
最后放冰糖,带冰糖化开后,关火,待其冷却。
6
将浸泡在白酒中的蟹取出,白酒倒掉,再重现放入蟹两勺白酒
7
酱料冷却后,直接倒入,然后密封保存在冰箱里,14天即可取出食用。
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