秋刀鱼的肉厚鲜美，营养价值极高，非常适合脑力劳动者和发育期的儿童食用。以前吃过炖秋刀鱼，煎秋刀鱼，今天小编第一次做茄汁秋刀鱼，味道真心不错，推荐给您，希望您能喜欢O(∩_∩)O~
食材
1
秋刀鱼 2条
2
西红柿 1个
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
玉米油 适量
7
番茄酱 适量
方法/步骤
1
其实茄汁秋刀鱼的做法很简单，炖一炖就好了。先准备好新鲜的食材：秋刀鱼，西红柿等。
2
将新鲜的秋刀鱼收拾干净洗好，切成长段，最好用水多泡一会，去除血水。
3
西红柿洗好，切成大小适中的块，还要把生姜切成片备用。
4
锅里倒入适量的玉米油烧热，将准备好的秋刀鱼先入锅两面煎一下。
5
然后放入准备好的西红柿块和姜片，能听见滋滋的响声。
6
往锅里添入适量的清水，加入适量的料酒和少许的盐大火转小火炖半个小时。
7
往锅里挤入适量的番茄酱，盖上锅盖继续炖1个小时。
8
如果咸淡不够就再加点盐，收一下汤汁，汤不要收的太干哦。
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最后把做好的茄汁鱼盛出来，端上桌即可，非常好吃哦！
注意事项
鱼最好泡会去血水再做。
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