葱油糖醋鲳鱼是一道酸甜适中的菜，做法简单，口感鲜美。
食材
1
鲳鱼 2条
2
油 40g
3
盐 5g
4
酱油 20g
5
醋 10g
6
白糖 1勺
7
味精 2g
8
生姜 适量
方法/步骤
1
将要用的食材鲳鱼肚子中的垃圾除去。
2
洗净，用切划两道痕，以便入味。
3
用2g盐上下擦一下。
4
开中火，锅里放入水、姜片和5g醋，鲳鱼焯水。
5
煮熟后，捞起鲳鱼，以备用。
6
将要用的葱准备好。
7
将葱弄成小段，放在鲳钱鱼上。
8
在上面浇上20g酱油与5g醋。
9
再放上1勺白糖。
10
开小火，锅里倒入40g油，放入3g盐。
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放入生姜，将姜煎白。
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放入葱头，炒香。
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倒入鲳鱼，烧一下。
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翻个面，烧一下，关火，放入味精即可。
注意事项
1
鲳鱼焯水时可以不用加入醋，清水也可以的。
2
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