苦瓜是很好的祛火食材，但是很多人都不知道要怎么做，再加上味道特殊，能吃到苦瓜的机会是少之又少。
一、苦瓜金麦卷
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南瓜去皮，蒸熟，碾成泥，加入麦片，黄油，炒熟。
2
苦瓜去皮，切段，去芯。
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将南瓜泥放入苦瓜芯中，放入锅中，蒸熟。
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冷却后即可食用。
二、苦瓜鸡蛋饼
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鸡蛋打碎，加入少许盐（或者糖）。
2
苦瓜切丁，尽可能小。
3
将苦瓜丁和入鸡蛋液中，搅匀。
4
平底锅放入少许油，将鸡蛋液放入锅中，煎熟。
三、苦瓜炒腊肠
1
苦瓜切段，腊肠切片，制作蒜蓉。
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腊肠，蒜蓉先下锅炒香，捞出备用。
3
剩下的油炒苦瓜，加入少许盐、糖，炒熟。
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腊肠下锅，翻炒均匀。
四、香橙苦瓜
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苦瓜切块，沸水焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
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橙子榨汁，加入蜂蜜、苦瓜，拌匀即可。
五、辣拌苦瓜
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苦瓜切块，焯熟，沥干水分。
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加入老干妈、醋、糖、少许盐、料酒拌匀。喜欢吃凉的可以冰镇。
六、苦瓜果蔬汁
苦瓜、苹果洗净切块，柠檬去皮，一起放在破壁机中打碎，根据个人喜好可以过滤果蔬渣。
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