简单快捷味道鲜美的麻辣小馄饨的做法
食材
1
鸡蛋 1个
2
青菜 1把
3
小馄饨 18个
4
食盐 1小勺
5
荤油 1小勺
6
麻辣油 汤匙
7
葱花 少许
8
虾皮 10g
方法/步骤
1
备好食材（猪肉提前剁好加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥）
2
包小馄饨：取少许绞肉放至馄饨皮一角，按住棒子一卷一折后一窝就成（一分钟可以做好多个）
3
包好的小馄饨放在不粘烤盘中，将余下的连盘放冰箱冷冻，成型装袋保存（吃前取出直接下锅煮熟即可）
4
先调汤水：食盐、虾皮、荤油、麻辣油和开水搅匀（若是有骨头汤，会更香）
5
锅中水开后先放入菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后盖上盖子，调成大火
6
煮沸后，滴少许清水，快速放入，等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火
7
用漏勺捞出放入碗中
8
撒些葱花，摆上鸡蛋，就可以品尝了
总结
1
备好食材
2
包小馄饨
3
放入不沾烤盘中，剩余包好放入冰箱
4
调汤水（用鸡汤、骨头汤等效果更好）
5
锅中水开后先放入菜秧，再下入小馄饨，盖上盖子，调成大火
6
煮沸后，滴少许清水，快速放入，等再次沸腾，见小馄饨浮起后即可关火
7
用漏勺捞出放入碗中
8
撒些葱花，摆上鸡蛋，就可以品尝了
注意事项
1
不建议放鸡精哦
2
绞肉馅添加少许清水一起搅拌，肉质会更细嫩
3
家中若有鸡汤、骨头汤类的高汤，用高汤吃起来会更香
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