准备材料，大葱，鲜姜，干姜片，八角，草果，香叶
这个是有个料包，用布包起。
牛肉洗净后，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样切的时候不容易散了
铁锅烧热，倒入适量植物油，等油热了，放入白糖，炒至冒金色的泡，倒入加清水的锅里（这一步，来不及了，没拍上，怕糖烧过，那样会有糊味，遗憾呐）
炒好糖的清水锅里，加入所有的辅料，再加入冰糖，水开后煮大约20分钟。
加入焯好的牛肉，大火烧开，小火煮三个小时
用筷子能轻松插入，就可以捞出了，看，还冒着热气呢
继续用这个卤汤，鸡爪洗净，剪去指甲。锅里加入清水，刚刚没过鸡爪即可，
煮三分钟左右，离水，清洗干净。
将鸡爪放入卤过牛肉的卤汤里，
煮8分钟，关火浸泡4小时
捞出装盘即可！
食材
1
牛后腿肉 5斤
2
鸡爪 2斤
3
卤肉料包 一小包
4
盐 适量
5
大葱 一根
6
姜 两小块
7
桂皮 10克
8
香叶 6片
9
干姜片 5片
10
草果 2粒
11
黄酒 适量
12
白酒 少许
13
酱油 少许
14
生抽 适量
15
冰糖 15克
16
白糖 5克
步骤
1
准备材料，大葱，鲜姜，干姜片，八角，草果，香叶
2
这个是有个料包，用布包起。
3
牛肉洗净后，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样切的时候不容易散了
4
铁锅烧热，倒入适量植物油，等油热了，放入白糖，炒至冒金色的泡，倒入加清水的锅里（这一步，来不及了，没拍上，怕糖烧过，那样会有糊味，遗憾呐） 炒好糖的清水锅里，加入所有的辅料，再加入冰糖，水开后煮大约20分钟。
5
加入焯好的牛肉，大火烧开，小火煮三个小时
6
用筷子能轻松插入，就可以捞出了，看，还冒着热气呢
7
继续用这个卤汤，鸡爪洗净，剪去指甲。
8
锅里加入清水，刚刚没过鸡爪即可， 煮三分钟左右，离水，清洗干净。
9
将鸡爪放入卤过牛肉的卤汤里， 煮8分钟，关火浸泡4小时
10
捞出装盘即可！
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