家里没人吃肥肉，扔了又可惜，干脆整成腌猪肉吧。其实说是腌猪肉，就是把肥肉里的油都炼出来，炼成油，放置好当猪油吃，炼过的肥肉已经不腻了，还很香，做烩菜、焖面都不错呢。
食材
1
肥猪肉 适量
2
干姜 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
肥猪肉连皮切厚片，一定要厚
2
把猪肉放锅里炼油，小火
3
注意翻面的，刚开始油还没下来
4
加入两勺盐，一勺半干姜面，一勺花椒面，半勺大料面
5
油炼好，肉已经变的干了，我的因为切的有些薄了，切厚一点会好一些
6
晾凉倒入容器中，慢慢就变成这样了，放着慢慢吃还不容易坏，可以放到冰箱冷藏里
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