清汤抄手，采用鸡肉掉高汤，汤汁清澈，营养美味。配上一点时令蔬菜，色泽清爽。
食材
1
猪肉末 300g
2
抄手皮 150g
3
瓢儿白 1根
4
大葱 1根
5
姜 1块
方法/步骤
1
猪肉剁成肉末，盛入碗中，姜大葱拍破泡水，分次将姜葱水倒入肉末中，顺一个方向搅拌，反复几次，汁水被肉末充分吸收后，加入酱油等调料，再次搅拌至上劲备用。
2
用抄手皮将肉馅包成元宝型抄手，入沸水中煮熟，放入盛有鸡汤的碗中，然后把洗净的白菜烫熟后放入到碗中，撒上葱花即可。
注意事项
姜蒜水要分次加入，顺一个方向搅拌肉馅，让汁水被肉末充分吸收。
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