花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
食材
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花生米 300克
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油 200克
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盐 2茶匙
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水 300毫升
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白酒 适量
方法/步骤
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准备好所需材料
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花生先用水泡10分钟
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把泡好的花生倒进篮子沥干水份
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沥干水后洒上酒
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冷油倒进冷锅
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把花生放入油中
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开小火慢慢炒
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炒的时候要用铲不停地拨动，防止糊了
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待花生的表皮颜色比原来的深就可以了
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捞起放进大盘放凉
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放凉后的花生又香又脆，再加上盐就做好了
注意事项
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1.花生要冷锅冷油
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2.花生放入白酒
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3.放凉后再放盐
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