这里介绍一个腌制糖醋鬼子姜的方法，麻辣甜香，酸浓爽口。
食材
1
鬼子姜 5斤
2
辣椒 半斤
3
花椒 20克
4
红糖 3斤
5
味精 5克
方法/步骤
1
鬼子姜洗净，放太阳下嗮几天，直到鬼子姜有干瘪的迹象。
2
醋放锅里，大火烧开。
3
坛子一个，里面放入红糖，味精，辣椒，花椒。
4
把烧开的醋倒入坛子里面，融化里面的调料。放冷后，直接把鬼子姜放入到坛子里面。保鲜膜封口，10天以后就能吃了。
注意事项
吃的时候，用干净筷子捞取，不要有油和生水。
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