教你做出不再为晚饭而愁的健康坚果欧包

我的微博以前做面包喜欢做很小的面包，从来都没想过如果将欧式面包做的和不锈钢盆一样大，什么感觉。以前做欧式面包最大也是1斤左右。今天做了一个2斤的面包，感觉很不错，很有感觉。以前听朋友讲不到法国不知道面包是什么样子。法国的面包基本上都很大，不过我也觉得如果做一个大的面包当饭吃的话，三四个人当晚饭吃都够了，比吃饭简单，吃饭还要做饭，炒菜，洗碗太麻烦了，做个这么大的面包一天的饭就够了，多简单快捷。想法不错吧。哈哈总重1000克，每个1000克可做1个材料配方：高筋面粉 500克砂糖20克盐8克酵母 3克冰水 300克核桃仁 50克葡萄干100克制作过程：1.将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可。2.放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右。3.将面团滚圆放入烤盘。4.以温度28℃室温发酵50分钟，发酵好表面洒上低筋面粉。5.划上一刀。（如图）6.再划上十字刀口。（如图）7.再划上交叉刀口。（如图）8.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤45分钟左右。更多欧式面包看这里