继续…

好好的继续现在的生活。1、买来的排骨切小块在清水中浸泡去血水，我买的是切好的小排骨；2、排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍半小时左右入味，然后再拌入淀粉；3、小汤锅倒入较多的油至7成热时，放入排骨小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油；4、另取一个锅倒入少许油，爆香蒜瓣辣椒，加入酱油和清水在锅中煮开；5、再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了。如果口味重的话，第二步腌制的时候可加入胡椒粉、五香粉、蒜末、葱段等来增添风味。如果不爱吃辣椒，第四步可以加入一些番茄酱和白糖一起煮开。