咖喱牛肉饭很合我胃口,每次可以光盘!如何做出香浓咖喱,follow me
食材
1
牛肉 500克
2
咖喱块 1块
3
小土豆 6个
4
胡萝卜 1根
5
洋葱 半根
6
葱姜蒜泥 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净切成块备用。块状不要太小,炖煮后收缩变小
2
牛肉冷水下锅煮开,捞出清洗干净备用
3
热油锅,下配料炒香。配料:洋葱,姜片,葱段,蒜泥~
4
转中小火,加入牛肉翻炒一下
5
加入少量生抽,老抽调色~翻炒均匀!
6
重点!加开水~直接加5碗水!煮沸!盖上盖子焖煮30分钟!(或者砂锅炖30分钟,或高压锅压20分钟)注意观察水量
7
牛肉压了20分钟,后加入土豆胡萝卜块!记住块状要小一点!加入咖喱块!继续压20分钟!这个时候水还是比较满的~如果你的水不多了,记住加水,因为牛肉要炖挺久
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我用的这个咖喱
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20分钟牛肉,加20分钟土豆块,开盖,已经是浓稠的糊状啦!不过牛肉还需要继续炖!开盖,中小火继续炖煮20分钟即可!记住:出锅之前,用筷子不停搅拌,土豆块会变成圆角块状,汤汁不要收干!
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出锅啦!隔着屏幕都能闻到香!
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我们趁热做个咖喱饭,小碗盛一碗饭压紧,倒扣在盘子中间
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开动~咖喱牛肉饭
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