秋刀鱼是冷冻的,先化冻;不要刨开鱼肚子,在鱼下身的地方用剪子剪断,从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来,保持鱼不破肚,烤的时候不会变形;在鱼的反正面都切上斜刀,放入长盘子里;撒盐、撒现磨的黑胡椒;鱼的两面都撒上盐和黑胡椒,用手抹匀,腌渍10分钟;准备蔬菜,土豆去皮与胡萝卜青椒洗净;土豆胡萝卜切片,青椒切丝;把鱼换到烤盘中,先入预热200度的烤箱中,先烤8分钟左右;拿出烤盘,在鱼身上抹适量的油,无味的油就可以;鱼翻过来,再抹上油;摆上蔬菜,撒少许的盐和现磨的黑胡椒;再次放入烤箱里,200度,中层,10-15分钟即可;到时取出,即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。
食材
1
秋刀鱼 5条
2
土豆 半个
3
胡萝卜 半个
4
尖椒 半个
5
油 适量
6
盐 适量
7
黑胡椒 适量
8
柠檬汁 少许
步骤
1
秋刀鱼是冷冻的,先化冻;
2
不要刨开鱼肚子,在鱼下身的地方用剪子剪断,从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来,保持鱼不破肚,烤的时候不会变形;
3
在鱼的反正面都切上斜刀,放入长盘子里;
4
撒盐、撒现磨的黑胡椒;
5
鱼的两面都撒上盐和黑胡椒,用手抹匀,腌渍10分钟;
6
准备蔬菜,土豆去皮与胡萝卜青椒洗净;
7
土豆胡萝卜切片,青椒切丝;
8
把鱼换到烤盘中,先入预热200度的烤箱中,先烤8分钟左右;
9
拿出烤盘,在鱼身上抹适量的油,无味的油就可以;
10
鱼翻过来,再抹上油;
11
摆上蔬菜,撒少许的盐和现磨的黑胡椒;
12
再次放入烤箱里,200度,中层,10-15分钟即可;
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到时取出,即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。
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