年夜饭银杏扇面虾的做法
食材
1
鸡尾虾 500g
2
胡萝卜 300g
3
黄瓜 300g
4
葱 50g
5
姜 50g
6
银杏 100g
7
鸡汁 20g
方法/步骤
1
虾去壳去虾线，码味：盐、料酒、胡椒粉和匀。
3
辅料汆水至断生。
4
将主辅料下入六成油温滑油，然后控干油分。
5
锅里留油20g，炒香姜葱，下入主辅料一起滑炒；调味：加入鸡汁、胡椒粉炒匀，即可起锅装盘。
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