吃火锅羊肉片永远是我们家的首选，可是瑞典华人超市的羊肉片选料太肥，一眼就可以分辨出是合成压缩的。我家这次向大家推荐的是手切羊腿肉，味道鲜美、口感颇有嚼劲,最关键的是肥肉很少，享受羊肉的鲜美时也不会有太强的负罪感。冬天快到了，感兴趣的小伙伴可以来试试呀!
食材
羊腿 一个
方法/步骤
1
这款羊腿是我们家一直选用的，肉质类似腱子肉，口感层次很丰富，且肥肉含量较少。小伙伴们可以去当地菜场选自己喜欢的合适位置。剔骨刀在完成这道菜中很重要，我家买的就是某家最便宜的。PS:此处不强调品牌! ! !一切剔骨刀都可以完成!!!
2
展示一下漂亮的羊腿。
3
沿着骨头开始一点点划开。
4
因为剔骨刀比较软可以很好的沿着骨头，轻松把肉剔下来。
5
请看，完美的两根骨头和两块肉，注意羊骨不要扔掉，可以冻在冰箱里以后炖汤。
6
然后用保鲜膜把每块肉包紧，包紧紧!越紧你的肉片成品就会越漂酿!然后放入冰箱冷冻，吃的时候提前取出室温解冻1-2小时切片即可。如果当天吃最少也要冷冻4-5小时。
7
成品，结束。
注意事项
1
剔骨刀要选好
2
羊骨不要扔，可以以后炖汤