蚕蛹营养价值高，富含蛋白质，是一道不错的美味佳肴。
食材
1
生蚕蛹 1盘
2
油 适量
3
葱 一棵
4
盐 适量
方法/步骤
1
生蚕蛹一般采用冰冻的保存方式，油煎之前，泡凉水里解冻，清洗。
2
洗干净的蚕蛹，放菜筐内沥干水。蚕蛹易碎，不要进行挤压去水。
3
锅烧干，开小火，倒入蚕蛹，慢慢的蚕蛹会出水。捞出蚕蛹倒掉水。
4
葱切段备用。锅内再次烧干，倒油烧热，放入切好的葱段。爆香。
5
倒入蚕蛹，蚕蛹会继续出少量水，小火加热，不停翻炒。加入少量盐。
6
蚕蛹用锅铲轻轻压，尽量去除蚕蛹内的水分。煎至蚕蛹酥脆盛出。