好吃美味的珍珠奶茶雪胖子
食材
1
糯米粉 60克
2
淀粉 15克
3
红茶粉 8克
4
牛奶 100克
5
奶油 100克
6
盐 4克
7
砂糖 5克
8
珍珠 40克
方法/步骤
1
锅中煮开水放入从冰箱冷冻室拿出的黑糖珍珠，煮20分钟后焖10分钟
2
锅中加入适量水和黑糖煮至融化后，加入煮好的珍珠，煮至汁水浓稠
3
盛出放凉备用，我的珍珠有剩下的
4
取一个盆放入牛奶、水、砂糖、红茶粉，隔热水搅拌至砂糖融化，红茶煮出茶色
5
取一盆放入糯米粉、玉米淀粉和玉米油，把煮好的红茶牛奶过滤到粉类中
6
搅拌均匀后放入微波炉中加热2分钟左右，取出搅匀，最好是先1分钟，再1分钟这样慢慢尝试，一下怕掌握不好
7
和成粉团，再分成每个25克-30克左右的剂子，和团的时候当心烫手
8
取一个剂子压扁擀成薄片，尽量薄一点
9
淡奶油加入砂糖、盐打发，这里应该加入5克红茶粉的，我忘了加了，再加入之前煮好的黑糖珍珠
10
在擀好的已放凉的面皮里加入珍珠淡奶油馅，皮子要放凉不然淡奶油会化开，我的是因为室温高已开始软化
11
包起来，我做了2种外形，圆的和长方形的，个人觉得长方形的好操作多了
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提前把糯米粉放入微波炉加热一下，均匀撒到表面即可， 放入冰箱冷藏后味道更好
注意事项
做好后放入冰箱冷藏后味道更好
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