铜锣烧又名黄金饼,是日本的传统糕点,是机器猫小叮当的最爱.据说在日语里和机器猫谐音,很多人了解铜锣烧是通过看机器猫的动画片,看到小叮当吃的那么津津有味,就开始垂涎欲滴了,目前市场有很多种铜锣烧,外形一样,但口感各有不同,利用最新配比将铜锣烧做得更合口味,圆了很多机器猫迷的心愿。 铜锣烧采用纯手工制作,配方源于日本料理大师。为了适合中国人的口味,除了传统的红豆铜锣烧,我们又研发出肉松、牛奶、草莓、哈密瓜、奶油等不同口味,采用新鲜纯正的原料,保持最纯粹的浓郁口感,值得机器猫迷们细细品尝。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口然松软。细致的外皮与香滑的肉馅交融出绝妙的好滋味,搭配珍珠奶茶或咖啡,别有一番风味,直接食用也一样出色。
食材
1
鸡蛋 4个
2
蜂蜜 75克
3
水 80克
4
砂糖 100克
5
面包粉 35克
6
蛋糕粉 190克
7
调和粉 30克
方法/步骤
1
1、选精致面包粉、糕点粉混合后过筛备用;将鸡蛋、蜂蜜、水、砂糖按顺时针搅拌,至糖溶化为止;
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2、将上述原料混合按顺时针搅拌后倒入面糊桶,放置10-15分钟;
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3、将平趴炉加热到165-180度;面糊勺舀一勺面糊等距离垂直倒入平趴炉上,煎至表面气泡用小铲翻面,将表面烧至金黄色铲起;
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4、 将调好的馅料涂到饼上,取另一片饼盖上,再把两块饼的边用手捏严即可;
注意事项
注:每次用完应用干净抹布反复擦洗,保持设备卫生,方便下次使用。
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