超级美味！
食材
1
番鸭 250克
2
客家娘酒 20克
3
米醋 5克
4
生抽 6克
5
冰片糖 30克
6
嫩姜 10克
7
柱候酱 3克
方法/步骤
1
碗中加入娘酒、米醋、生抽、柱候酱调匀
2
锅中下入多些油，将鸭子皮朝底下入锅中
3
煎至表皮金黄后盛出
4
锅中留底油，加入姜片爆香
5
鸭肉回锅，倒入调好的酱料，加入冰片糖，倒入没过鸭子一半的开水，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖40-50分钟
6
最后大火收汁即可出锅鸭子斩件装盘，浇上酱汁即可食用
注意事项
回锅期间需要翻面3-4次，让鸭子均匀上色
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