牛肉炒绿笋，色香味俱全。
食材
1
牛肉片 400g
2
黄甜椒 1/2个
3
莴笋 1根
4
红甜椒 1/2个
5
葱段 适量
6
植物油 少量
7
姜片 适量
8
白糖 少量
9
胡椒粉 少量
10
味精 少量
11
嫩肉粉 适量
12
水淀粉 适量
13
酱油 适量
方法/步骤
1
牛肉片洗净后用嫩肉粉、胡椒粉、白糖、酱油拌匀腌制；红、黄甜椒洗净切片。
2
将莴笋削去皮，洗净，切片备用。
3
锅烧热，倒植物油烧至六成热，将牛肉片、甜椒片、莴笋片下锅，至翻炒牛肉五成熟捞起、沥油。
4
另起锅，倒少许植物油，爆香葱段、姜片后，将白糖、胡椒粉、味精、酱油下锅烧至亮色，再入少许水翻炒一下后，放入炒好的牛肉片、甜椒片、莴笋片，用水淀粉勾芡，拌匀即可。
注意事项
若是买不到嫩肉粉可以用蛋清代替。
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