在烤箱里慢慢炖，使这些丰盛的乡村风格的猪排嫩而美味。
食材
1
乡村风格排骨 4磅
2
大洋葱，切碎或切片 1个
3
大胡萝卜，切丁 1个
4
排骨芹菜，切碎 2个
5
大蒜中等大小，切碎 3到4个
6
苹果酒 3/4杯
7
苹果醋 1/4杯
8
鸡汤 1杯
9
番茄酱 2汤匙
10
月桂叶 2
11
干叶百里香 半茶匙
12
犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒 适量
13
特级初榨橄榄油，分开 3汤匙
如何做到这一点
1
将烤箱加热至300°F（150°C / 2号气）。
2
撒上盐和新鲜磨碎的黑胡椒排骨。
3
在一个大的荷兰烤箱中加热2汤匙橄榄油，中等热量。如有必要，分批加入排骨，并在各个方面进行剔除。取出放在盘子上，放在一边。
4
剩下的1汤匙橄榄油加入锅中。加入洋葱，胡萝卜和芹菜。煮，搅拌，直到洋葱半透明，淡褐色。加入蒜末，继续煮1到2分钟。
5
将排骨加回锅内。在一个碗里，结合苹果酒，醋，鸡汤和番茄酱; 混合好。加上月桂叶和百里香; 倒在肋骨上。盖上荷兰烤箱，烤3个小时，或直到非常嫩。
6
脱去果汁中的脂肪并去除月桂叶。如果需要的话，加入盐和胡椒。如果需要，可以加厚果汁（参见下面的注释）。
注意事项
为了增稠果汁，将1/2汤匙面粉和2汤匙冷水混合，搅拌至光滑。将脱脂果汁放在炉子上煨一下; 搅拌面粉混合物并搅拌，直至变稠。
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