甜口菜
食材
1
里脊肉 300g
2
菠萝 半个
3
青椒 半个
4
红椒 半个
5
盐 1小勺
6
白糖 适量
7
蛋清 1个
8
番茄沙司 2大勺
9
胡椒粉 适量
10
料酒 适量
11
醋 适量
12
食用油 适量
13
面粉 适量
14
生粉 适量
方法/步骤
1
里脊肉切丁，放胡椒粉、盐、白糖、生粉、料酒抓匀腌制20分钟，加蛋清继续腌制10分钟（调料多少按个人口味添加）
2
菠萝切丁盐水浸泡15分钟（个人觉得凤梨口感更佳）青、红椒切丁，一勺生粉小半碗水搅好备用
4
锅里倒适量的油烧至五成热，肉丁放进去小火炸至变色捞出
5
油锅加热再次倒入肉丁大火炸至金黄色捞出沥干
6
番茄沙司、糖、醋和水一碗调成汁倒入锅中烧开，加生粉水收汁，成糊状的时候依次倒入青、红椒，菠萝，肉丁快速翻炒一分钟。（佐料比例按个人口味调配）
7
出锅装盘