在家怎么做小龙虾才好吃，家里炒出来的味道比在餐馆还好吃
食材
1
小龙虾 3斤
2
火锅底料 一斤
3
桂皮 10g
4
大蒜 5个
5
八角 10g
6
冰糖 20g
7
砂仁 5g
8
香叶 5g
9
姜 5片
10
啤酒 2罐
11
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
将购买的三斤小龙虾洗干净（购买的时候商家都会帮忙处理，将虾头和虾线去除，把虾黄留着），用高压水枪冲洗以后再用清水虚政特多冲洗几次，然后再用盐水泡十分钟，最后将小龙虾捞出来用料酒和姜片腌起来备用。
2
将辅沃冲料准备好，除开啤酒以外都放到一个碗里备用。
3
在锅里烧油（用植物油就可以），等油温7到8成热（大概200度左右），将虾放入锅中炒，直至所有的虾都成金黄色后将虾捞出，（将就锅中炒过虾的油来炒）将豆瓣、香料和火锅料（火锅料选择酱味重一点的）等辅料放入锅中炒，直至香味飘出，然后将虾倒入锅中翻炒。
5
起锅后可以在虾上面撒一些葱花和香菜，一份香喷喷的油焖小龙虾就出锅了！
注意事项
1
对辣味要求高的可以在炒料的过程中加一些小米辣
2
吃小龙虾不要空腹，因为味道比较重，最好吃点主食避免肠胃不适
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