在厨房里待久了，就会利用手边现有的材料整出各种美味的菜肴。不一定需要过硬的厨艺，也无需拘于菜谱，只需随心、随意再加上点小创意或小智慧，就能做出让人赏心悦目的菜肴，就象今天这一款。
工具/原料
1
材料：莲藕1节、红绳1条
2
配料：姜、蒜、葱、泰式甜辣酱、白醋、盐、鸡精、麻油适量
方法/步骤
1
材料、配料备好。
2
莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
3
姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。
4
用红绳把藕片穿上待用。
5
锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。
6
然后把藕串放在凉水中过冷河。
7
藕串沥干水份待用。
8
把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。
注意事项
1
莲藕片泡在水里可以防止氧化变黑。
2
煮过的藕片放在凉水中过冷河可以保持脆感。
3
凉拌藕片过于寒凉，放入姜粒可以综合一下。
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