带鱼味道鲜美,是很多家庭经常食用的一种鱼类,不过带鱼的腥味很重,只有给带鱼彻底去了腥味,做出来的带鱼才能更美味。今天三千金麻麻教大家一个带鱼去腥的方法,不但能达到去腥的目的,还能让带鱼更加鲜美,并且有微甜的味道。
食材
1
带鱼 两根
2
料酒 适量
3
胡椒粉 适量
4
花椒 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
第一步先给带鱼去内脏,去头尾,把背上的鱼鳍也剪去,带鱼表面的白膜多洗几遍
2
把清洗干净的带鱼切段,控水之后放一大勺料酒
3
再放入一小勺胡椒粉,一小撮花椒粒,适量盐拌匀腌制30分钟
4
腌制的过程虽然带鱼已经去了大部分的腥味,但是炸或者煎带鱼才能更好的让带鱼深层的腥味挥发干净,锅里放适量油,把带鱼段逐一放入
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煎至一面金黄以后再翻面煎另一面,煎到两面金黄,带鱼的腥味几乎就没了,接下来你想怎么吃就怎么吃吧。