春节人们会准备很多好吃的食物，菜品丰富，很多人会吃胖了，甚至油腻的东西吃烦了，可是，大年夜，必须有一盘鱼，意味着年年有余啊，那么，带鱼，你可以这样做一盘，既增加了节日气氛，又让人不感觉油腻。
食材
1
带鱼 500克
2
盐 30克
3
干面粉 100克
4
花椒面 10克
方法/步骤
1
将买来的带鱼修理干净，可以将头去掉，截成长块。
2
准备腌制，将鱼块放入容器，加入盐，花椒面。
3
调制均匀，放置一旁。反复抓几次，更入味的。
4
容器里放上干面粉，准备一会用。
5
将鱼在干面粉中滚一下，正反面都尽量粘上面粉，沾不多的，因为是干面粉。
6
把锅内的水分烧干。锅内放上油，油不能多放，但比炒菜要多，铺满锅底就好。
7
油热后，将鱼块放入，开始煎，等闻到锅内冒出香气后，用筷子翻过鱼，继续煎另一面，可以反复做2次，鱼就熟了。
注意事项
1
锅内少放油
2
面粉是 干的